山药片干燥设备制作「干山药片的加工方法」

达夫 2024-10-18 13:30:43 15

默认

摘要： 各位朋友，大家好！小编整理了有关山药片干燥设备制作的解答，顺便拓展几个相关知识点，希望能解决你的问题，我们现在开始阅读吧！...

各位朋友，大家好！小编整理了有关山药片干燥设备制作的解答，顺便拓展几个相关知识点，希望能解决你的问题，我们现在开始阅读吧！

本篇目录：

步骤：将山药去皮，切成片，清洗掉多余的淀粉质。把山药放入蒸锅中蒸煮至熟。为了保持口感，请尽量控制时间不要过长。把蒸好的山药取出，稍微冷却后，将其切片。尽量切得薄一些，这样晒干的时间会更快，口感也会更脆。

平时自己在家中制作干山药片方法很简单，只要有烤箱就能轻松搞定。在制作时需要准备新鲜的淮山药，而且表面不能有病斑，山药最好比较顺直。在洗净表面的泥沙以后直接削掉外皮。

炮制方法：山药：拣去杂质，用水浸泡至山药中心部软化为度，捞出稍晾，切片晒干或烘干。炒山药：先将麸皮均匀撒布于热锅内，俟烟起，加入山药片拌炒至淡黄色为度，取出，筛去麸皮，放凉(每山药片100片，用麸皮10斤)。

淮山干片怎么做通常我们在家做淮山干片的方法是很简单的，有烤箱的情况下，直接用烤箱就可以做好。首先在制作之前我们需要选择新鲜的淮山药，并且注意在表面上不能有病斑的情况。这类山药是比较顺直的。

山药干片制作方法：第一，选择外形圆整、表面光滑、瘤少，无病虫害、无冻伤的山药块茎放在水中浸泡10～15分钟，刷去泥土等杂质，用清水冲洗2～3次，轻轻刨去山药表层皮，切成厚为3～4mm的薄片。

干山药的晒制方法：材料准备：清水，刀，一盆90度温水，案板。第一步：用清水将山药清洗干净。第二步：削去山药的外皮。第三步：用刀将山药切成片。

山药炒鸡蛋山药去皮切片泡水，鸡蛋打散加盐、胡椒粉搅拌均匀，炒凝固的鸡蛋，再爆香葱姜蒜炒山药，加调味料翻炒均匀。

然后切成一小块一小块的放在锅中，锅的下面放上水上面放帘子，帘子上面放山药，然后将山药蒸制成熟，大概需要15分钟左右即可，然后拿出山药。

山药去皮，用蒸锅蒸7分钟左右，出锅晾干。把晾好的山药擦成丝状，用擦丝工具来操作。打入3个鸡蛋，放入切碎的葱花，先大略搅拌均匀，再放入面粉和小苏打。最后加点水搅拌成糊状，不要太稀，但也不能太稠。

烤箱如果要烤干山药的话，把温度调在160度左右就可以的，让它慢慢烘干吧，时间可能会久一点。如果温度调太高的话，会造成表面焦了，然后里面还是湿湿的。

先把烤箱预热一下，温度可以设定在120左右，在烤盘上面铺锡纸，山药片摆放在上面，大概烤20分钟左右，拿出来翻面，再继续烤20分钟，这样可以让山药片完全脱水，口感能够变得更加香脆可口，味道比购买的干山药片要好很多。

准备好这些之后，将烤箱预热一下，一般120度就可以了，将切好的山药片放在烤箱内，现烤20分钟之后，翻一面再烤20分钟就可以了，这样可以使山药完全的脱水，然后淮山干片会变得很香脆，口感特别好。

烤箱烤山药一般需要烤20分钟。首先将山药的皮削干净，放入盐水没过山药，浸泡5分钟。捞出山药，用锡纸包裹严实，将烤箱预热到220度，中层、上下火烤制20分钟，注意在15分钟的时候可以将山药翻转一下，最后烤好取出。

切片，厚度大约两三毫米。太厚不容易烤干，太薄烤的时候容易糊。烤盘铺烤纸，山药片铺一层。烤箱上下管120度20分钟，拿出来翻翻面凉一凉。

以上内容就是解答有关山药片干燥设备制作的详细内容了，我相信这篇文章可以为您解决一些疑惑，有任何问题欢迎留言反馈，谢谢阅读。